Stormkjøkken
Slik finner du riktig modell for matlaging på tur.
Det er få ting som slår følelsen av varm mat eller nykokt kaffe etter noen timer ute i frisk luft. Et stormkjøkken er ofte hjertet i leiren, enten du skal varme opp vann til frysetørket mat på en rask solotur, eller diske opp med en større middag for vennegjengen. Valgmulighetene er mange, og det handler i stor grad om å finne balansen mellom vekt, koketid og hva slags matlaging du ser for deg. Her går vi gjennom hva som skiller de ulike typene, slik at du enklere kan navigere i utvalget.
Velg riktig brennstoff
Det første du bør ta stilling til, er hva slags brennstoff du vil bruke. Dette påvirker både bruksvennlighet og hvor godt kjøkkenet fungerer i ulike temperaturer.
- Gass: Dette er det vanligste valget for de fleste. Gassbrennere er enkle å bruke, soter ikke, og gir deg god kontroll over flammen. Det er effektivt og krever minimalt med vedlikehold. Ulempen er at gass fungerer dårligere når temperaturen kryper langt ned på minussiden, da trykket i beholderen synker.
- Flytende brennstoff (Multifuel): For turer i streng kulde eller på ekspedisjoner er brennere som går på bensin eller parafin ofte foretrukket. Disse gir svært høy effekt uansett temperatur. De krever litt mer trening å bruke, da de ofte må forvarmes, og de trenger jevnlig vedlikehold.
- Rødsprit: Den klassiske varianten som mange kjenner fra tidligere. Disse systemene er ofte svært driftssikre, lydløse og kommer gjerne som komplette sett med integrert vindskjerming. De er ikke like raske som gass, og det kan bli litt sot på kjelene, men enkelheten appellerer til mange.
Konstruksjon og stabilitet
Hvordan stormkjøkkenet er bygget opp har mye å si for stabiliteten og pakkvolumet. En toppmontert brenner, som skrus direkte på gassboksen, er ofte det letteste og mest kompakte alternativet. Dette passer bra hvis du primært skal koke vann og vil holde vekten nede. Ulempen er at tyngdepunktet blir høyt, noe som kan gjøre det litt ustødig med store kjeler.
Alternativet er en brenner med slange, der selve brenneren står på bakken og kobles til gassboksen via en slange. Dette gir et mye lavere tyngdepunkt og bedre stabilitet, noe som er en fordel hvis du bruker større stekepanner eller kjeler. Mange av disse modellene har også bedre vindbeskyttelse eller mulighet for å snu gassboksen opp-ned for bedre effekt i kjølig vær.
Materialvalg og vekt
Vekt er alltid en faktor når man bærer alt på ryggen. De fleste stormkjøkken og tilhørende kjelesett er laget i aluminium, som leder varme godt og veier lite. For å gjøre overflaten mer motstandsdyktig mot riper og korrosjon, brukes ofte hardanodisert aluminium. Er du ekstremt opptatt av vekt, finnes det varianter i titan. Titan er utrolig lett og sterkt, men leder ikke varme like effektivt som aluminium, noe som kan gi litt ujevn varmefordeling ved steking. For de mer stasjonære turene, eller der slitestyrke er viktigst, finnes det også sett i rustfritt stål.
Effektivitet og vind
Vind er ofte den største fienden når du lager mat ute. Selv en liten bris kan øke koketiden betraktelig og føre til at du bruker unødvendig mye brennstoff. Noen stormkjøkken kommer med integrerte varmevekslere i bunnen av kjelen og innebygde vindskjermer som låser seg til brenneren. Disse systemene er svært energieffektive og koker vann raskt, men kan være litt mindre fleksible hvis du ønsker å bruke andre kjeler eller panner enn de som følger med systemet.