Gryte
Slik velger du riktig utstyr til turkjøkkenet.
Å lage mat utendørs er ofte et av høydepunktene på turen, enten det handler om å koke opp vann til kaffen eller å tilberede et skikkelig måltid etter en lang dag i terrenget. Valget av gryte har mye å si for både matlagingsopplevelsen og hvor tung sekken blir. Det finnes et bredt spekter av modeller tilpasset alt fra ultralette soloturer til større ekspedisjoner med basecamp. Her ser vi nærmere på hva du bør tenke på når du skal oppgradere turkjøkkenet.
Materialvalg og vekt
De fleste turgryter i dag er laget av aluminium, ofte hardanodisert. Dette gir en fin balanse mellom lav vekt og god varmeledningsevne, samtidig som materialet tåler en støyt uten å bli deformert. Er du ekstremt opptatt av å spare vekt, er titan ofte det naturlige valget. Det er utrolig lett og sterkt, men leder ikke varme like godt som aluminium. Det betyr at man må følge litt ekstra med under matlagingen for å unngå at maten svir seg, spesielt hvis du lager noe annet enn bare kokt vann.
Rustfritt stål er det mest robuste alternativet. Det veier mer enn både aluminium og titan, men tåler svært røff bruk og er ofte enklere å rengjøre. Stål er også et godt valg hvis du planlegger å bruke gryten direkte på bål, da det tåler den intense og ujevne varmen godt.
Størrelse og volum
Hvor stor gryte du trenger, avhenger selvsagt av hvor mange du lager mat til og hva som står på menyen. For soloturer eller hvis du primært skal koke vann til frysetørket mat, holder det ofte med en liten kjele på rundt 0,5 til 1 liter. Er dere flere på tur, bør du se på sett med gryter på 1,5 til 3 liter. Det kan være lurt å tenke på formen også; en bredere bunn utnytter varmen fra brenneren bedre enn en smal og høy form, noe som sparer drivstoff i lengden.
Smarte funksjoner og belegg
Mange moderne gryter kommer med varmevekslere i bunnen. Disse rillene øker effekten betraktelig og gjør at vannet koker raskere samtidig som du bruker mindre gass. Når det gjelder innsiden, må du vurdere om du vil ha non-stick-belegg (som teflon eller keramisk). Det gjør matlagingen og oppvasken lekende lett, men krever at du bruker redskaper av plast eller tre for ikke å skade belegget. Uten belegg er gryten mer slitesterk, men maten kan sette seg lettere fast.
Se også etter praktiske detaljer som lokk med silfunksjon, som gjør det enkelt å helle av vannet fra pasta eller poteter. Håndtak som kan foldes inn, låses eller tas helt av er også viktig for å gjøre pakkingen så kompakt som mulig. Mange produsenter designer grytene sine slik at de kan stables i hverandre, eller slik at en gassboks og en liten brenner får plass oppi selve kjelen under transport.